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Ingredientes:

Para 4 copas

Crema /nata 700 cc
Cacao dulce en polvo 10 cdas
Azúcar 10 cdas
Esencia de vainilla
Galletitas dulces molidas 300 g
Jugo de limón (1) + azúcar 50 g
Frutos rojos naturales o congelados 400 g
Chocolate para decorar

Preparación:

Si los frutos rojos a utilizar están congelados, comenzamos por agregar a los frutos jugo de un limón (aproximadamente) y azúcar común.

Mezclamos y dejamos reposar fuera de la heladera para que los frutos rojos se descongelen y se arme un juguito con el limón y el azúcar. Los preparamos exactamente igual que cuando hicimos con la receta de postre de chocolate y frutos rojos.

Mientras, batimos la crema hasta lograr un punto chantilly. Separamos la crema en dos bols. La idea es que una parte se utilice asi como está como crema chantilly. Y en el otro caso, elaboramos una mousse rápida de chocolate, que se formará instantaneamente, sin mucha elaboración.

Entonces a la crema blanca, le agregamos las 10 cdas de azúcar y la esencia de vainilla. A la otra mitad, le agregamos el cacao dulce (ese que se utiliza para la chocolatada) y mezclamos nuevamente. Colocamos ambas natas listas en dos mangas descartables para trabajar más cómodamente.

Molemos las galletitas dulces.

Ahora bien, comenzamos el armado de la copa:

Comenzamos colocando en la base un poco de crema de chocolate.
Luego agregamos algunos frutos rojos...
Después colocamos la crema blanca (la chantilly).
Nuevamente, agregamos unas cucharadas de frutos rojos.

Y comenzamos de nuevo repitiendo el proceso y siguiendo el órden de colocar: crema de chocolate - frutos rojos - crema blanca - frutos rojos, con la diferencia que intercalamos cuando querramos a las galletitas molidas.

Finalizamos con una capa de crema para poder luego lucirnos con una decoración de figuras de chocolate.

Por último, decoramos como más nos guste. Podemos agregar más frutos rojos, trozos de galleta, trozos de chocolate, o bien, podemos lucirnos elaborando alguna decoración. Mantenemos en la heladera hasta el momento de servir.

¡¡No me digan que no es híper fácil y súper rápido y delicioso!!

Ingredientes:

3 huevos
65 gr de azúcar
50 gr de harina
25 gr de almidón de maíz

Preparación:

En primer lugar, vamos a trabajar las yemas y las claras por separado. Batimos las yemas junto a la mitad de azúcar y una cucharadita de agua caliente hasta que doblen su volumen y estén especialmente espumosas. A esta parte tenemos que dedicarle unos 12 minutos para que el resultado de la preparación final sea muy bueno.

Precalentar el horno a 225ºC.

En otro bol, batimos las claras a punto de nieve y a la mitad, agregamos el resto del azúcar. Seguimos batiendo hasta que queden con una consistencia muy firme y al darle la vuelta al bol, las claras no se caigan.

Tras esto, mezclamos poco a poco ambas preparaciones, para que no perdamos todo el aire que le hemos dado al batir, e incorporamos, con la ayuda de un colador, la harina y el almidón. Removemos con cuidado y sin ningún aparato eléctrico para que resulte una mezcla suave.

Una vez que esté todo integrado, pasamos la masa a una manga pastelera. Forramos una fuente de horno con papel sulfurizado o espolvoreamos algo de harina sobre la misma fuente, para que no se peguen, y hacemos con la masa unas tiras alargadas, de unos 7 centímetros.

Espolvoreamos azúcar glass por encima y horneamos nuestros bizcochos durante 4 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes:

300 g de chocolate blanco de cobertura
4 huevos
100 g de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
60 g de azúcar

Preparación:

Primero, comenzamos precalentando el horno a 250ºC. En un recipiente para microondas, calentamos 100 g de chocolate blanco con 2 cucharadas de agua y 50 de mantequilla. El micrrondas a potencia media y cada 30 segundos vamos removiendo, en total, 1 minuto.

Mezclamos los huevos con el azúcar y la harina y añadimos el chocolate fundido. Vamos rellenando los moldes individuales, previamente espolvoreados con mantequilla y harina.

Una vez hemos vertido la mezcla en los moldes, lo horneamos durante 8 minutos y servimos esta bomba de placer.

Ingredientes:

1 placa de hojaldre fresco
1 huevo batido
crema pastelera
2 manzanas
1 cucharada de azúcar
azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajitas finas. Dar un hervor a las manzanas en un cazo con agua y una cucharada de azúcar, dejándolas hervir apenas unos segundos, ya que si se cuecen demasiado luego no se podrán enrollar.

Retirarla a un escurridor y dejar enfriar. Extender el hojaldre y cortarlo en forma de corazón.

Pincelar el borde con un poco de huevo batido y pegar por encima una tira de masa
en forma de corazón. Pincelar el borde también con huevo batido y picar la parte de dentro con un tenedor.

Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido. Sacar del horno y dejar enfriar completamente y barrar el interior del corazón con la crema pastelera.

Enrollar las mitades de manzana cocidas en forma de rosa y disponerlas harmoniosamente por encima de la crema pastelera. Espolvorear los bordes del corazón de hojaldre con azúcar glass.